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片儿肉是唐山的传统大菜，以猪五花肉为材料，食之软烂醇香，很多人都喜欢吃。以下是小编收集整理的关于片儿肉的做法，希望对你有帮助。
制作片儿肉的食材
片儿肉的做法
1.五花肉顺丝切块
2.大火做锅，放入煮肉料，下入五花肉(注意!全程没有盐哦～)
3.焖煮40分钟左右至七八分熟的时候捞出肉肉待表面干爽些(让肉挺一挺)
4.肉皮抹白糖 备用
5.做锅热油(由于炸肉的过程渐油严重，安全起见尽量做一些隔板)
6.油升温后转小火，肉皮朝下放在漏勺上入油锅炸
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