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刺梨酒的制作方法和质量标准
刺梨酒是一种由刺梨作原料酿制而成的果酒。刺梨酒是如何制作的呢?它的质量标准是什么？下面跟着小编一起来看看刺梨酒的制作方法。
刺梨酒的制作方法
1.原料：刺梨鲜果必须符合质量要求，要求新鲜不烂的成熟果实，次的果实要分开酿造，除去果叶、梗及其它杂物，当天采收要当天处理。
2.破碎：果实要洗净后再破碎，防止果皮上微生物带进发酵池，影响正常发酵。
3.压榨：破碎后，进行压榨时，加入适当的偏重亚硫酸钾，一般可根据果实质量来决定加入量，通常不超过10克/升。
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